Du lịch Quảng Ninh tự túc mùa thu thưởng thức đặc sản ngon quên lối về

Mùa thu 2026, Quảng Ninh chào đón du khách với tiết trời dịu mát và vô vàn món đặc sản hấp dẫn. Từ gà đồi Tiên Yên, chả mực Hạ Long đến sá sùng quý hiếm và sữa chua trân châu thanh mát, ẩm thực Quảng Ninh hứa hẹn sẽ làm say lòng mọi tín đồ ẩm thực.

Quảng Ninh, một trong những trung tâm du lịch hàng đầu của miền Bắc Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hùng vĩ của Vịnh Hạ Long mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon đặc sắc. Mùa thu, khi tiết trời dịu mát và cảnh sắc thiên nhiên chuyển mình, là thời điểm lý tưởng để khám phá Quảng Ninh một cách tự túc, đặc biệt là để thưởng thức những món ăn độc đáo. Từ những món hải sản tươi ngon đến các món ăn truyền thống mang đậm hương vị địa phương, ẩm thực Quảng Ninh chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ du khách nào. Hãy cùng Du Lịch Việt khám phá những món đặc sản không thể bỏ lỡ trong chuyến du lịch Quảng Ninh mùa thu 2026 này nhé!

Du lịch Quảng Ninh tự túc mùa thu thưởng thức đặc sản ngon quên lối về

Gợi ý đặc sản ngon nức tiếng dành khi du lịch Quảng Ninh tự túc mùa thu 2026

Mùa thu ở Quảng Ninh mang đến một không khí trong lành, mát mẻ, rất thích hợp cho những chuyến đi khám phá ẩm thực. Vùng đất này có một nền ẩm thực phong phú và đa dạng, kết hợp hài hòa giữa hương vị biển cả và núi rừng. Dưới đây là những món ngon mà bạn nhất định phải thử khi du lịch Quảng Ninh tự túc vào mùa thu 2026.

Gà đồi Tiên Yên

Gà đồi Tiên Yên là một trong những món đặc sản trứ danh của Quảng Ninh, nổi tiếng khắp gần xa bởi hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được. Giống như gà ta được nuôi thả tự nhiên trên các triền đồi, gà Tiên Yên có thịt săn chắc, da giòn và hương vị thơm ngon đậm đà. Điểm đặc biệt của gà Tiên Yên là được nuôi hoàn toàn bằng thức ăn tự nhiên như ngô, lúa, côn trùng, nên thịt gà không bị bở mà rất dai, ngọt. Gà đồi có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gà luộc chấm muối tiêu chanh ớt, gà nướng mật ong, hay gà rang gừng. Món gà luộc là cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của gà, với lớp da vàng óng, giòn sần sật và thịt ngọt lịm. Để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, bạn nên tìm đến các nhà hàng địa phương uy tín hoặc các phiên chợ vùng cao Tiên Yên để mua gà tươi sống. Giá gà đồi Tiên Yên thường dao động từ 150.000 - 250.000 VNĐ/kg tùy theo trọng lượng và thời điểm. Đây là món ăn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực Quảng Ninh của bạn.

Nem Quảng Yên

Quảng Yên, một thị xã ven biển của Quảng Ninh, không chỉ có cảnh đẹp mà còn nổi tiếng với các món nem chua và nem chạo độc đáo. Nem Quảng Yên được làm từ những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản như bì lợn thái sợi, thính gạo rang thơm, tỏi, ớt và các loại gia vị đặc trưng. Tuy nhiên, dưới bàn tay khéo léo của những người đầu bếp địa phương, món nem này trở nên thơm ngon, đậm đà và vô cùng bắt miệng. Nem chua Quảng Yên có vị chua thanh, cay nhẹ, thơm mùi thính và tỏi, thường được ăn kèm với lá sung, lá ổi non và nước mắm chua ngọt. Nem chạo lại có vị béo ngậy của bì lợn, thơm mùi thính, ăn kèm rau sống và tương ớt. Một điểm đặc biệt nữa là nem Quảng Yên thường được gói trong lá chuối hoặc lá dong, tạo nên hương vị đặc trưng và giữ được độ tươi ngon. Bạn có thể thưởng thức nem Quảng Yên tại các quán ăn địa phương hoặc mua về làm quà cho bạn bè và người thân sau chuyến đi du lịch Hạ Long. Giá nem Quảng Yên khá phải chăng, khoảng 50.000 - 100.000 VNĐ/phần tùy quán.

Chả mực Hạ Long

Khi nhắc đến đặc sản Quảng Ninh, không thể không kể đến chả mực Hạ Long. Đây là món ăn đã làm nên tên tuổi của ẩm thực vùng đất mỏ, được nhiều du khách yêu thích và tìm mua làm quà. Chả mực Hạ Long được làm từ mực tươi nguyên chất, giã tay thủ công để giữ được độ dai giòn sần sật đặc trưng. Mực sau khi được làm sạch sẽ được giã nhuyễn cùng với các loại gia vị như hạt tiêu, hành khô, thì là, tạo nên một hỗn hợp thơm lừng. Sau đó, chả được nặn thành từng miếng vừa ăn và chiên vàng ruộm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mực, độ dai giòn sần sật và hương thơm nồng của thì là. Chả mực thường được ăn kèm với xôi trắng, bánh cuốn hoặc bún, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Để tăng thêm phần hấp dẫn, nhiều nơi còn phục vụ chả mực với nước chấm pha chế đặc biệt, có vị cay nhẹ và thơm mùi tỏi ớt. Giá chả mực dao động từ 300.000 - 500.000 VNĐ/kg tùy loại và chất lượng. Để mua chả mực ngon và đảm bảo, bạn nên tìm đến các cửa hàng uy tín tại chợ Hạ Long hoặc các cơ sở sản xuất lớn như Chả mực Thoan, Chả mực Kim Thoa.

Bún bề bề

Bún bề bề là một món ăn sáng hoặc bữa trưa phổ biến tại Quảng Ninh, đặc biệt là ở Hạ Long. Bề bề (tôm tít) là loại hải sản tươi ngon, giàu dinh dưỡng, mang đến hương vị ngọt đậm đà cho món bún. Nước dùng bún bề bề được ninh từ xương và đầu tôm, có vị ngọt thanh tự nhiên, thơm mùi hải sản. Một tô bún bề bề đầy đặn thường có bề bề tươi, chả cá, đậu phụ chiên, rau cải và hành lá. Sợi bún mềm, dai, hòa quyện cùng nước dùng nóng hổi và các loại topping tươi ngon tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều năng lượng cho du khách khám phá vùng đất mỏ. Đặc biệt, bề bề được chọn lọc kỹ càng, thường là những con còn tươi sống, chắc thịt, đảm bảo độ ngọt tự nhiên. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán bún bề bề tại các khu chợ truyền thống hoặc dọc theo các con phố ẩm thực ở Hạ Long. Một số địa chỉ nổi tiếng như Bún bề bề Đông Triều, Bún bề bề Bà Liên. Giá một tô bún bề bề thường dao động từ 35.000 - 60.000 VNĐ.

Cà sáy Quảng Ninh

Cà sáy là một loài gia cầm đặc biệt, được lai tạo giữa ngan và vịt, chỉ có ở một số vùng của Quảng Ninh, đặc biệt là Tiên Yên. Thịt cà sáy có sự kết hợp tinh túy của cả ngan và vịt: không quá mềm như vịt mà cũng không quá dai như ngan, mang một hương vị đặc trưng vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Thịt cà sáy ngọt, thơm, ít mỡ và rất bổ dưỡng. Cà sáy có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng được yêu thích nhất là cà sáy hấp hoặc nướng. Cà sáy hấp giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt, thường được chấm với nước mắm gừng cay nồng. Cà sáy nướng lại có lớp da giòn rụm, thịt thơm lừng, rất thích hợp cho những bữa ăn ấm cúng. Ngoài ra, cà sáy còn được dùng để nấu lẩu hoặc xáo măng, mang đến hương vị đậm đà, khó quên. Đây là món ăn mà bạn nên thử để cảm nhận sự độc đáo trong ẩm thực Quảng Ninh. Giá cà sáy thường khoảng 200.000 - 350.000 VNĐ/con tùy kích thước.

Sữa chua trân châu Hạ Long

Nếu bạn là một tín đồ của các món ăn vặt và muốn tìm kiếm một món tráng miệng thanh mát, thì sữa chua trân châu Hạ Long chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này đã trở thành một hiện tượng ẩm thực, với hàng trăm cửa hàng nhượng quyền mọc lên khắp cả nước. Sữa chua được làm từ sữa tươi lên men tự nhiên, có vị chua nhẹ, thanh mát. Điểm nhấn của món ăn là những viên trân châu dẻo thơm, được nấu từ bột năng, kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và một chút dừa khô giòn tan. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng, vừa giải nhiệt vừa kích thích vị giác. Thưởng thức một ly sữa chua trân châu trong tiết trời se lạnh của mùa thu Hạ Long sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời. Các quán sữa chua trân châu nổi tiếng như Cô Nghi, Tuấn Liên luôn đông khách, đặc biệt vào buổi tối. Giá mỗi ly sữa chua trân châu thường từ 20.000 - 35.000 VNĐ.

Đặc sản sữa chua trân châu Hạ Long

Rượu mơ Yên Tử

Yên Tử không chỉ là một danh thắng tâm linh nổi tiếng với phong cảnh hữu tình mà còn là nơi sản sinh ra món rượu mơ đặc sản làm say lòng du khách. Rượu mơ Yên Tử được ủ từ những quả mơ rừng tự nhiên, chín mọng, mang hương vị ngọt dịu, thơm nồng và rất dễ uống. Khác với các loại rượu mạnh, rượu mơ Yên Tử có nồng độ cồn vừa phải, phù hợp với nhiều lứa tuổi và giới tính. Không chỉ là thức uống giải khát, rượu mơ còn được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, cải thiện giấc ngủ và tăng cường sức đề kháng. Quy trình ủ rượu mơ tại Yên Tử thường kéo dài nhiều tháng, thậm chí cả năm, để đảm bảo hương vị tinh túy nhất. Trong chuyến du lịch Hạ Long tự túc mùa thu, bạn đừng quên nếm thử hương vị đặc trưng của rượu mơ Yên Tử và mua về làm quà biếu ý nghĩa cho gia đình, bạn bè. Giá rượu mơ Yên Tử dao động từ 150.000 - 300.000 VNĐ/chai tùy dung tích và độ tuổi của rượu.

Sá sùng

Sá sùng, hay còn gọi là địa sâm, là một loại hải sản quý hiếm thuộc ngành giun đốt, được mệnh danh là "vàng ròng của biển cả". Từ thời xa xưa, sá sùng đã được khai thác để làm cống phẩm tiến vua, và cho đến ngày nay, nó vẫn là một món ăn đắt đỏ, chỉ những người có điều kiện mới có thể thưởng thức. Sá sùng tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon như sá sùng xào tỏi, sá sùng nấu cháo, sá sùng nướng. Tuy nhiên, phổ biến nhất là sá sùng khô, sau khi được phơi nắng sẽ có thể bảo quản lâu hơn và chế biến thành các món như sá sùng rang, sá sùng nấu canh, hoặc dùng để ngâm rượu. Khi ăn, sá sùng có hương vị giòn ngọt đặc trưng, thơm nồng mùi biển, mang lại cảm giác độc đáo và khó quên. Sá sùng còn được dùng làm gia vị tự nhiên cho các món nước dùng, giúp tăng thêm độ ngọt thanh. Đây là một món đặc sản mà bất cứ ai khi du lịch Quảng Ninh cũng nên một lần thử để trải nghiệm hương vị tinh túy của biển cả. Giá sá sùng tươi rất cao, có thể lên tới hàng triệu đồng/kg, còn sá sùng khô khoảng 3-5 triệu VNĐ/kg.

Cù kỳ Quảng Ninh

Cù kỳ, một loài hải sản có hình dáng tương tự cua nhưng kích thước nhỏ hơn và có hai càng rất lớn, là một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Quảng Ninh, đặc biệt là ở khu vực Móng Cái, Vân Đồn. Mặc dù không nhiều thịt như cua hay ngọt đậm như ghẹ, cù kỳ lại được nhiều người yêu thích bởi hương vị rất riêng, độc đáo và khó lẫn. Thịt cù kỳ chủ yếu tập trung ở hai càng to, chắc nịch, có vị ngọt thanh và thơm đặc trưng. Cù kỳ có thể chế biến thành nhiều món ngon như cù kỳ hấp bia, cù kỳ nướng mọi, bún cù kỳ, hoặc miến xào cù kỳ. Món cù kỳ hấp bia là cách chế biến đơn giản nhất để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của nó, với thịt càng ngọt lịm, chấm cùng muối tiêu chanh ớt. Ngoài ra, bún cù kỳ với nước dùng đậm đà từ xương và thịt cù kỳ cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Giá cù kỳ thường phải chăng hơn cua ghẹ, dao động từ 250.000 - 400.000 VNĐ/kg, là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hải sản tươi ngon khi đến Quảng Ninh.

Bánh gật gù Tiên Yên

Bánh gật gù là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng nổi tiếng ở Tiên Yên, Quảng Ninh. Tên gọi "gật gù" xuất phát từ cách ăn đặc biệt của món bánh này: khi cầm miếng bánh lên, nó mềm mại và hơi rủ xuống như đang "gật gù". Bánh được làm từ bột gạo tẻ, xay mịn và pha với nước theo tỷ lệ đặc biệt, sau đó tráng mỏng trên nồi hơi giống như bánh cuốn. Tuy nhiên, bánh gật gù không có nhân, mà được ăn kèm với nước chấm đặc trưng làm từ mắm tép chưng thịt, hành phi, ớt và một chút mỡ gà. Vị dai mềm của bánh, hòa quyện với vị đậm đà, béo ngậy của nước chấm tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ là bữa sáng quen thuộc của người dân địa phương mà còn thu hút nhiều du khách. Bạn có thể tìm thấy bánh gật gù ở các chợ truyền thống hoặc quán ăn ven đường tại Tiên Yên với giá rất bình dân, chỉ khoảng 10.000 - 20.000 VNĐ/phần. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng nhẹ nhàng hoặc để nhâm nhi vào buổi xế chiều.

Bánh tài lồng ệp

Bánh tài lồng ệp là một món bánh truyền thống của người Sán Dìu ở Quảng Ninh, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết hoặc cúng giỗ. Bánh có hình dáng tròn, màu nâu cánh gián đặc trưng, được làm từ bột nếp, đường mật mía và gừng tươi. Bánh được hấp chín, có độ dẻo, thơm mùi gừng và vị ngọt thanh của mật mía. Tên gọi "tài lồng ệp" mang ý nghĩa may mắn, tài lộc, thường được dùng để dâng cúng tổ tiên và cầu mong những điều tốt lành. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chiên sơ qua để bánh có lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong vẫn dẻo mềm. Món bánh này không chỉ là một đặc sản ẩm thực mà còn chứa đựng giá trị văn hóa sâu sắc của người dân địa phương, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực của người Sán Dìu. Bạn có thể mua bánh tại các chợ địa phương hoặc các cửa hàng đặc sản. Giá bánh tài lồng ệp thường khoảng 30.000 - 70.000 VNĐ/chiếc tùy kích thước.

Sam biển Quảng Yên

Sam biển là một loại hải sản quý hiếm, có hình dáng độc đáo và hương vị đặc trưng, thường được tìm thấy ở vùng biển Quảng Yên. Sam thường sống thành cặp, và người dân địa phương tin rằng nếu bắt được một con thì phải bắt cả đôi mới may mắn, tượng trưng cho sự gắn kết và hạnh phúc. Thịt sam dai, ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú như gỏi sam, sam xào chua ngọt, sam nướng, trứng sam chiên. Trong đó, gỏi sam là món ăn được nhiều người yêu thích nhất, với thịt sam tươi ngon trộn cùng các loại rau thơm, lạc rang và nước mắm chua ngọt. Món trứng sam chiên cũng rất hấp dẫn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong béo ngậy. Thưởng thức sam biển là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị biển cả của Quảng Ninh. Tuy nhiên, do sam biển ngày càng khan hiếm, giá thành của nó khá cao, khoảng 300.000 - 500.000 VNĐ/con tùy kích thước.

Ốc móng tay

Ốc móng tay là một loại hải sản quen thuộc nhưng lại có hương vị đặc biệt thơm ngon khi thưởng thức tại Quảng Ninh. Ốc móng tay ở đây thường to, chắc thịt và tươi rói do được đánh bắt trực tiếp từ biển. Có rất nhiều cách chế biến ốc móng tay, nhưng phổ biến và được yêu thích nhất là ốc móng tay xào me, xào tỏi ớt hoặc hấp sả. Món ốc móng tay xào me có vị chua ngọt hài hòa, thịt ốc dai giòn sần sật, rất kích thích vị giác. Ốc móng tay xào tỏi ớt lại mang đến hương vị cay nồng, thơm lừng. Để đảm bảo độ tươi ngon, ốc móng tay thường được chế biến ngay sau khi đánh bắt. Đây là món ăn vặt hoặc món nhậu lý tưởng cho những buổi tối mát mẻ ở Quảng Ninh. Giá ốc móng tay khá bình dân, khoảng 80.000 - 150.000 VNĐ/kg, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các quán hải sản ven biển.

Bánh cuốn chả mực

Bánh cuốn chả mực là một sự kết hợp độc đáo và tinh tế, tạo nên món ăn sáng đặc trưng của Hạ Long. Những chiếc bánh cuốn nóng hổi, mềm mượt được tráng từ bột gạo, sau đó được ăn kèm với chả mực Hạ Long giòn dai, thơm lừng. Nước chấm đi kèm cũng là một yếu tố quan trọng, thường là nước mắm pha chua ngọt có thêm chút hành phi và ớt. Sự hòa quyện giữa vị thanh của bánh cuốn, vị ngọt đậm đà của chả mực và nước chấm vừa vặn tạo nên một hương vị khó quên. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương. Một suất bánh cuốn chả mực thường có giá từ 30.000 - 50.000 VNĐ.

Hàu nướng mỡ hành

Quảng Ninh, với bờ biển dài, là nơi có nguồn hải sản phong phú, trong đó hàu là một trong những loại được yêu thích nhất. Hàu nướng mỡ hành là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Những con hàu tươi rói, béo ngậy được tách vỏ, rưới mỡ hành thơm lừng và nướng trên bếp than hồng cho đến khi thịt hàu chín tới, dậy mùi thơm đặc trưng. Vị ngọt mặn của hàu hòa quyện với vị béo của mỡ hành và chút cay nhẹ của ớt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức món này tại hầu hết các nhà hàng hải sản ở Hạ Long hoặc Cẩm Phả. Giá hàu tươi thường khoảng 15.000 - 25.000 VNĐ/con tùy kích thước.

Món ngán

Ngán là một loại hải sản có hình dáng giống ngao nhưng lớn hơn, sống nhiều ở vùng biển Quảng Ninh. Tên gọi "ngán" có thể khiến nhiều người e dè, nhưng thực chất đây là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng và thơm ngon. Ngán có thể chế biến thành nhiều món như ngán hấp, ngán nướng, cháo ngán, hoặc rượu ngán. Món ngán hấp giữ được vị ngọt tự nhiên, thịt ngán dai và đậm đà. Rượu ngán là một đặc sản độc đáo, được ngâm từ thịt ngán tươi, có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Thưởng thức ngán không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là khám phá về sự đa dạng của hệ sinh thái biển Quảng Ninh. Giá ngán tươi thường khoảng 250.000 - 400.000 VNĐ/kg.

Bún xào hải sản

Bún xào hải sản là một món ăn phổ biến và được yêu thích tại Quảng Ninh, đặc biệt là ở các thành phố ven biển như Hạ Long, Cẩm Phả. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa sợi bún mềm dai, các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, bề bề, chả cá, cùng với rau xanh và gia vị đậm đà. Bún được xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ giòn của rau và độ tươi của hải sản. Hương vị thơm lừng của tỏi phi, vị ngọt tự nhiên của hải sản và chút cay nhẹ của ớt tạo nên một món ăn hấp dẫn, đủ chất. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối khi bạn muốn thưởng thức hương vị biển cả một cách nhanh chóng và tiện lợi. Giá một đĩa bún xào hải sản thường từ 40.000 - 70.000 VNĐ.